聖天寿司は妻沼聖天山周辺の名物となっている稲荷寿司である。特徴は通常の稲荷寿司と比べて大きく、細長い形状である。また、稲荷寿司だけでなく巻き寿司（助六寿司）とかんぴょう巻きと紅ショウガがセットになって販売されていることが多い。