新潟のラーメンについて
あまり知られていませんが、新潟はラーメン大国と言われています。
その中でもおすすめのラーメンをご紹介します。
新潟の
「うまい」 を
堪能する
新潟の
「うまい」 を
堪能する
あまり知られていませんが、新潟はラーメン大国と言われています。
その中でもおすすめのラーメンをご紹介します。
新潟の燕市に本店を構えており、いわゆる燕背脂ラーメンというものです。
特徴として、麺は伸びにくい腹持ちのする極太麺で
スープは煮干しの効いた醤油スープ。
どんぶりから湯気が上がらない程にかけられた大量の背脂が特徴です。
（岩のりトッピングを始めたのはこのお店が初めてらしいですよ！）
特徴としては、先ほどの「らーめん潤」さんと似ているのですが、
店主の息子さんがこのサイトの筆者と小学校からの仲なので
紹介させていただきました。
お好みで背脂を増やしたり、麺の硬さも選べます。
新潟に帰ったら必ずと言っていいほど訪れています。
（めちゃくちゃ旨いので新潟に訪れた際はぜひ！）
新潟の五大ラーメンの一つの濃厚味噌ラーメンです。
特徴として、コクがありしょっぱいです。
そのため好みの濃さに調整する割りスープが提供されます。
また、極太麺や山盛りのもやしやキャベツも特徴です。
（個人的には割りスープなしでも食べれる濃さですが、薄味好きな方にはきついかも。。。？）